最近，行業(yè)里有關(guān)未來廚房的討論不絕于耳，甚至成為了各大品牌的發(fā)力方向。不過值得一提的是，早在今年12月6日，海爾就已經(jīng)將這種未來廚房“搬到”了武漢，這套集煙、灶、消、烤、冰箱、洗碗機(jī)、酒柜等11大品類于一體的成套智慧廚房不僅更智能、美觀、高端，而且重新定義了廚房標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，海爾成套智慧廚房已開始在全國各大門店銷售，讓未來廚房“變現(xiàn)”。
顛覆廚房：大廚電戰(zhàn)略掀起廚房革命
在一般人眼中，廚房電器僅僅是指煙、灶、消等傳統(tǒng)的廚房電器，但若以互聯(lián)網(wǎng)思維，拿前瞻性眼光來看，大廚房電器既應(yīng)該包括傳統(tǒng)廚電吸油煙機(jī)、燃?xì)庠罹摺⑾竟瘢矐?yīng)該包括新興廚電電磁爐、微波爐、電烤箱、電飯煲，更應(yīng)該包括冰箱、酒柜這樣被劃入大家電的涉及廚房的家電品。
實(shí)際上，將這么多的家電品類歸類到大廚電，并非是一時(shí)的心血來潮，而是廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天的必然結(jié)果，一方面這在于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，各種家電已經(jīng)不再是單獨(dú)的存在，而是相互之間的支持和補(bǔ)充，才能解決用戶需求的真正痛點(diǎn);另一方面用戶的需求升級了，單獨(dú)的廚房產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足需求，不能解決用戶的需求痛點(diǎn)。
因此，只有重新在認(rèn)識廚房電器，給其注入新的內(nèi)涵和功能，才難滿足用戶不斷升級的需求。而在這關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折時(shí)期，不難發(fā)現(xiàn)海爾大廚電戰(zhàn)略正在浮出水面，今年發(fā)布的全球首套物聯(lián)大廚電，融合美國GE Appliances技術(shù)顛覆了傳統(tǒng)廚房的場景使用體驗(yàn)，讓用戶得到極致完美的全流程體驗(yàn)，包括購買、安裝、使用、交互、服務(wù)等。可以說，海爾全球首套物聯(lián)大廚電是行業(yè)高端成套廚電最高規(guī)格，將掀起重新定義廚房電器的歷史新階段。
不僅如此，海爾自身的大廚電也步入發(fā)展的佳境。2016年海爾大廚電全涉及廚電的助力品類冰箱，已經(jīng)連續(xù)27年零9個(gè)月蟬聯(lián)行業(yè)第一份額，并逐步占據(jù)國內(nèi)高端冰箱市場;在全球，海爾冰箱已在100多個(gè)國家和地區(qū)銷售，并取得9連冠的成績。海爾冰箱的持續(xù)領(lǐng)先，為海爾大廚電戰(zhàn)略的布局和落地，起到了堅(jiān)實(shí)后盾的作用。
再以應(yīng)用場景來說，海爾的馨廚互聯(lián)網(wǎng)冰箱可與煙機(jī)、灶具等其他終端一起主動為用戶提供互聯(lián)互通的服務(wù)內(nèi)容，比如在冰箱上點(diǎn)擊智慧菜譜也可以啟動烤箱、煙機(jī)、灶具等智能終端。感應(yīng)到人體靠近，油煙機(jī)就會感應(yīng)到主人自動“現(xiàn)身”，通過搭載10寸智慧大屏，指揮消毒柜、烤箱進(jìn)入工作模式，此外，在冰箱、油煙機(jī)等產(chǎn)品上都能實(shí)現(xiàn)一鍵追劇、聽音樂、聊天等娛樂活動，成為居家生活的一個(gè)聚焦場景。
整合資源：大品牌重新定義廚房生活
在家電領(lǐng)域涉及傳統(tǒng)廚房電器的品牌并不少，有些也還是上市公司，或者是細(xì)分品類的品牌而已。不過，這些公司無法對廚房電器進(jìn)行橫向整合，歸類成為大廚電概念，就在于這些企業(yè)只是聚焦廚房電器某一品類，并不能完全涵蓋整個(gè)廚房電器的各個(gè)品類。因此，就沒有能力與實(shí)力進(jìn)行橫向的整合。
縱觀整個(gè)家電領(lǐng)域，重新定義廚房生活的不是其他品牌，而只有、只能是海爾呢?是因?yàn)楹柧邆淞颂岢龊椭匦露x大廚電的資格和能力。一方面在于海爾整合全球資源后，已經(jīng)具備了廚房電器中所涉及的各個(gè)產(chǎn)品品類，以及遍及全球的智能化互聯(lián)工廠形成的制造能力;另一方面在于海爾旗下有百年家電品牌GEAppliances，有新西蘭國寶級品牌斐雪派克，有面向高端的民族品牌代表海爾，有針對成功人士的頂級品牌卡薩帝，有針對年輕一代的時(shí)尚品牌統(tǒng)帥。這種資源與品牌的完美結(jié)合，在全球家電領(lǐng)域也是獨(dú)一無二。
當(dāng)然，大廚電概念的提出是與國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)的。正如俗話所說，“窮看廳堂，富看廚房”，廚房成為人們衡量生活水平的重要標(biāo)志。而實(shí)際上，海爾在大廚電上的布局是建立在產(chǎn)品之上，從海爾開始做冰箱開始，就是為今天的大廚電在奠定基礎(chǔ)。而回過頭來看，海爾的大廚電戰(zhàn)略是走過了從廚電品類先布局，再進(jìn)行互聯(lián)整合，最終形成海爾大廚電的完整體系。
重新定義廚房電器這個(gè)“重新定義”已經(jīng)被業(yè)內(nèi)提及過很多年，N多次，但與海爾這次提出的“重新定義廚房電器”意義是完全不一樣。以往一些的重新定義，只是在單獨(dú)一個(gè)或幾個(gè)品類上進(jìn)行，根本沒有能力與實(shí)力涉及整個(gè)廚房體系。而海爾大廚電戰(zhàn)略重新定義廚房電器，就在于海爾不僅是從整個(gè)涉及廚房品類上的定義，而且是從用戶需求角度上把涉及廚電的標(biāo)準(zhǔn)也納入其中，并且面對的是消費(fèi)升級了的用戶需求。從這個(gè)意義上講重新定義，才具有概括的全面性、落地的可行性和用戶的體驗(yàn)性。
滿足用戶：大格局支撐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)升級
行業(yè)內(nèi)有句話說的很貼切，“三流企業(yè)做產(chǎn)品，二流企業(yè)做品牌，一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)”。可見，能夠在業(yè)內(nèi)做標(biāo)準(zhǔn)的才是行業(yè)引領(lǐng)者。海爾作為全球第一廚電品牌，已擁有全球領(lǐng)先科技專利8600項(xiàng)。不僅如此，整合GE Appliances后，海爾融合其百年科技提出了高于UL標(biāo)準(zhǔn)的“美國標(biāo)準(zhǔn)”，這意味著未來海爾廚電生產(chǎn)的每一件產(chǎn)品都必須達(dá)到全球最嚴(yán)苛的GE As標(biāo)準(zhǔn)，成為全球唯一達(dá)到中國最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和美國最嚴(yán)UL安全認(rèn)證的“雙標(biāo)”廚電企業(yè)。
拋開遠(yuǎn)的不說，就在12月6日，海爾聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會牽頭制定世界首個(gè)《防干燒燃?xì)庠顦?biāo)準(zhǔn)》，不僅在行業(yè)實(shí)現(xiàn)了從人工防干燒到智能防干燒的顛覆式躍進(jìn)，更是針對燃?xì)獍踩⒓彝ナ刈o(hù)等社會責(zé)任給出更高的安全標(biāo)準(zhǔn)。不僅彰顯出海爾博大胸懷下的社會責(zé)任，也體現(xiàn)出海爾大廚電為全球第一品牌高度。
正如海爾廚電的領(lǐng)導(dǎo)所說，海爾愿意去承擔(dān)責(zé)任制定標(biāo)準(zhǔn)，是基于對社會和用戶的高度責(zé)任感。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在家電領(lǐng)域80%的國際標(biāo)準(zhǔn)天來自于海爾，80%的國際標(biāo)準(zhǔn)專家也來自海爾。根據(jù)睿歐國際數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)顯示，海爾大廚電前三季度全球銷量第一，超出第二名23%之多。由此可見，海爾廚電無論是全球市場的體量上還是制定標(biāo)準(zhǔn)的能力上，都體現(xiàn)出海爾在格局上非一般企業(yè)和品牌所比擬。
廚電產(chǎn)業(yè)正處于變革的關(guān)鍵時(shí)期，也是品牌格局重新梳理和定位的時(shí)期。海爾廚電的大廚電戰(zhàn)略浮出水面，是有著體系等多方面的支持的，既包括布局全球研發(fā)體系、慧廚房互聯(lián)工廠的智能制造體系、首套行業(yè)高端成套物聯(lián)廚電產(chǎn)品、10免服務(wù)打造出的行業(yè)最高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、全面達(dá)到世界領(lǐng)先的“美國標(biāo)準(zhǔn)”的標(biāo)準(zhǔn)體系。正是這樣成體系的海爾大廚電戰(zhàn)略，才能夠得上是行業(yè)的標(biāo)桿和領(lǐng)軍者!
