在當今的廚電市場上，抓住主流消費群體的需求是發展的關鍵。對于廚電企業來說，未來的發展主要依靠富裕、追求高品質生活的中高產階級以及求新、想要更好生活的新農民階級。
廚電企業要發展 必須抓住兩類人群(圖片來源網絡)
高端富裕階層迅速崛起 并形成規模化
第一類人群，正是當前正在快速崛起，并形成一股規模化風浪的高端富裕階層，即我們通常所說的"新中高產階級"。來自于歐睿國際的研究報告預測，目前中國家庭的中高端階級群體已經突破億級，并且以每年2位數的速度在增長。未來，這一數體的數量將穩定在四五億規模左右;新中高產階級的消費群體，不是過去簡單的土豪、暴發戶，追求"不買最好、只買最貴"理想。而是向往更高品質、更多技術含量、更多質感和差異化、個性化;因此，對于這一類的中高產階段，所有廚電企業都處在發展的新起點上，都屬于"摸著石頭過河"階段，沒有任何成功的案例可以借鑒和參考。
一個案例很能說明問題。最近幾年來，在中國廚電市場上，大量的歐美日韓廚電品牌的號召力正在褪色，都已經不再是中國高端廚電市場的主導者，甚至是唯一稱霸者。他們對于中國市場正在崛起的中高產群體把握能力，也需要重新建立。
從農村到城鎮蛻變 新農民群體崛起
另一類人群，則是正在經歷一輪從農村到城鎮蛻變的新農民群體，他們不同于傳統的農民，更不同城市人，是介于城市和農村之間的消費新階層。比傳統農民更能接受新鮮事物，追求更好的生活環境;同時又沒有城市居民那樣的強大消費能力，要在品質與價格之間尋找平衡點。這類人群將賦予中國廚電產業今后幾年轉型的最大新動力。
從過去中國廚電市場擁有高達7億多的農村消費者，到如今則將出現高達5億左右的新農民階級。這將給中國廚電市場帶來的不只是當前世界上單一最大規模的消費群體，更為重要的是比傳統農村消費者更強大的消費能力。來自第三方的市場研究數據顯示，新農民階級的消費能力將同比提升20%以上，甚至高達30%。
從當前中央新政來看，振興和盤活中國經濟的關鍵，就在于刺激內需。而內需中占比最大的群體就是新農民。最近幾年來，從新農村建設、美麗鄉村，到一村一品等一系列政策，核心都是在提升農村消費群體的經濟收入和生活水平，反向推動農村消費能力的提升。
綜合來看，這兩類消費群體所承擔和扮演的角色，也不盡相同。第一類的中高產階級，主要重擔是推動廚電企業的轉型升級，特別是智能化轉型、生態圈建設，賦予中國廚電的核心競爭力，謀求變道超車;第二類的新農民階級，主要重擔是強化并鞏固廚電企業的規模化優勢，夯實中國廚電產業的根基，形成與外資企業較量的最大后盾。
總之，對于正在從一個朝陽通道，尋找另一個朝陽通道的中國廚電產業來說，今后3-5年相關廚電企業的發展和振興，將主要靠以上兩類人群的推動和支撐，廚電企業必須把握這兩類人群。
