俗話說(shuō)民以食為天，在我國(guó)食材的選用、火候以及烹飪方法都極為講究，五千年的歷史文化積淀使國(guó)人對(duì)于“吃”有著獨(dú)特的情感，甚至可以用博大精深來(lái)形容。隨著消費(fèi)意識(shí)的覺(jué)醒，人們更加在意生活品質(zhì)的提升，對(duì)于烹飪體驗(yàn)也提出了更高要求，因?yàn)榕腼儾粌H僅是生活的一部分，更是現(xiàn)代人對(duì)健康、時(shí)尚生活方式的表達(dá)。廚房電器設(shè)備在生活中的地位隨之轉(zhuǎn)變，愈發(fā)受到消費(fèi)者重視。

現(xiàn)今，中國(guó)廚電行業(yè)正處在產(chǎn)業(yè)變革的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。2017年廚電市場(chǎng)將繼續(xù)以高增長(zhǎng)的姿態(tài)挺進(jìn)，中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017上半年，廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到471億元，同比增長(zhǎng)14.9%，預(yù)測(cè)全年廚電市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到968億元，同比增長(zhǎng)14.4%，劍指千億的又一家電支柱產(chǎn)業(yè)正在形成。

與此同時(shí)，與傳統(tǒng)的冰、洗、彩、空四大家電相比，廚電行業(yè)無(wú)論是市場(chǎng)滲透率，還是利潤(rùn)都遠(yuǎn)高于家電整體水平，這樣一塊市場(chǎng)蛋糕擺在面前是任何一個(gè)企業(yè)都不想錯(cuò)過(guò)的。近幾年，老板、方太依托煙灶消三大件不斷向新興廚電品類發(fā)起沖擊，以華帝、萬(wàn)和為代表的品牌重塑陣營(yíng)快速行軍，以海爾為代表的綜合性家電企業(yè)也提出了“大廚電”戰(zhàn)略，家電品牌聚焦廚電市場(chǎng)，一場(chǎng)關(guān)于廚房的現(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)正在打響。

作為家電行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，海爾積極整合全球資源，不斷探索廚房生活方式，從使用痛點(diǎn)深挖用戶需求。據(jù)了解，海爾已經(jīng)發(fā)布全球大廚電戰(zhàn)略，整合包括美國(guó)第一家電品牌GE Appliances、國(guó)際頂級(jí)家電品牌Fisher&Paykel，海爾廚電、卡薩帝、統(tǒng)帥5大品牌，共同形成“海爾系廚電”，并分別定位專業(yè)廚房、社交廚房、智慧廚房、藝術(shù)廚房和時(shí)尚廚房，覆蓋全球用戶需求。

隨著廚電電器品類的增多，廚房也越來(lái)越朝著多元化和場(chǎng)景化的方向發(fā)展，凈水器、廚房小家電、嵌入式等每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，未來(lái)都具有非常廣闊的空間和場(chǎng)景。專家表示，市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步向高端化升級(jí)，促使產(chǎn)品均價(jià)提升，對(duì)于廚電市場(chǎng)的穩(wěn)定增長(zhǎng)起到了極大的推動(dòng)作用，而智能化，集成化，高端化將是未來(lái)廚電行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

正因?yàn)橛卸嗥奉悾�高品質(zhì)的廚電產(chǎn)品的引入，廚房也真正擺脫了傳統(tǒng)意義上的“煙熏火燎”，轉(zhuǎn)變成一個(gè)生活氣息濃厚的家庭社交場(chǎng)所，在中國(guó)國(guó)際消費(fèi)電子博覽會(huì)上，海爾對(duì)外展示了云廚吸油煙機(jī)、控溫防干燒燃?xì)庠�、蒸烤一體機(jī)及卡薩帝聯(lián)灶烤箱等物聯(lián)大廚電產(chǎn)品，這些前瞻產(chǎn)品不僅引領(lǐng)了智慧廚電的發(fā)展方向，樹(shù)立了海爾廚電系的高端形象，并且也真真切切解決了消費(fèi)者在日常烹飪中的痛點(diǎn)問(wèn)題。

權(quán)威市場(chǎng)數(shù)據(jù)公司歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，海爾大廚電今年前9個(gè)月銷量全球第一，并高出第二名23%的市場(chǎng)份額。具體數(shù)據(jù)是，通過(guò)出口貨值統(tǒng)計(jì)，海爾廚電中東非市場(chǎng)今年前8月實(shí)現(xiàn)銷售收入增長(zhǎng)632%，市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)349%，不僅讓海爾廚電成為增幅最快的品牌，也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品單價(jià)近乎2倍的增長(zhǎng)。在美國(guó)市場(chǎng)：連灶烤箱是主流，占比89%，剩余11%是多頭灶+嵌入烤箱;油煙機(jī)在成套廚電的金額占比為10.3%。西歐市場(chǎng)：多頭灶具、嵌入烤箱是主流。

記者了解到，在海爾集團(tuán)整體的布局下，廚電市場(chǎng)的戰(zhàn)略優(yōu)先級(jí)毋庸置疑，目前海爾正在積極整合全球資源，憑借雄厚的技術(shù)實(shí)力與遍布全球的研發(fā)中心大力拓展全球廚電市場(chǎng)，五大品牌集中發(fā)力優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。

據(jù)了解，海爾也提出了物聯(lián)大廚電戰(zhàn)略，指出未來(lái)廚電產(chǎn)品將不僅僅是烹飪的產(chǎn)品，還要包括餐具消毒、食材采購(gòu)等等，在產(chǎn)品層面上實(shí)現(xiàn)全廚電品類之間互聯(lián)互通，在產(chǎn)業(yè)層面上打通消費(fèi)電子產(chǎn)業(yè)鏈上下游，形成完整廚房生態(tài)，業(yè)內(nèi)專家表示，海爾的物聯(lián)大廚電具備了集成性、舒適性、環(huán)保性這三大特點(diǎn)，更加符合今后物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展要求。