如果問2016年的廚電行業給我留下的最深刻印象是什么，我的答案是：華帝變革。

越來越多跡象表明，一個不一樣的華帝正在歸來。曾幾何時，華帝曾給人留下“廉頗老矣”的印象。

邀請黃曉明夫婦代言，發布魔鏡油煙機、魔碟燃氣灶，推出股權激勵計劃，簽約羅蘭貝格戰略咨詢……2015年9月份上位以來的華帝董事長潘葉江，每一次出手都迥異于他的前任。

2016年初，華帝股份提出“三年一百億，五年做第一”的戰略目標——營收100億元，市值100億元。目前看，市值目標已接近實現，9月30日，華帝股票最高值達到27.59元，總市值超過100億元;11月21日，華帝股份市值再次突破100億元。預計隨著全年業績持續沖高，2017年第一季度可基本站穩在100億元以上。

潘葉江說，“嚴格來講，市值是經營的結果，不應該成為一個目標。”

在我看來，今天華帝呈現出來的跡象，表明華帝已經做好了從機制、戰略到產品層面的準備。

前不久發布的三季報顯示，華帝股份前三季度實現營業收入31.18億元,同比增長18.41%;歸屬于上市公司股東的凈利潤2.01億元,同比增長51.69%。

雖然規模還是廚電的規模，但主要經營指標增幅明顯。廚電少帥潘葉江發力：華帝歸來!

潘葉江說，今年最令他開心的，是華帝產品結構的優化。他說，和一年前相比，華帝產品毛利率提高了近7個百分點，沖高至41%，“說明華帝的產品結構較往年明顯改善，整個經營已實現良性循環。”

對于凈利潤率只有6%，潘葉江的解釋是，規模經濟尚未在廚電企業身上體現出來。另一方面，2016年以來，華帝明顯加大了研發與品牌建設投入，“未來還將持續加大研發及品牌投入”。

潘葉江說，作為董事長他只做三件事：一抓戰略，二抓產品，三抓品牌，“具體事務一概不管。”

我一直認為，產品及品牌是決定一個企業市場地位的最根本要素，二者無分主次缺一不可，抓住了產品與品牌，等于抓住了企業管理最核心的部分。

潘葉江頭腦很清醒，他認為華帝才走出企業變革第一步，在公司內部大會上，他一再強調說，“華帝的高速公路修好了，但上面跑的車還是老車，要換新車!”

在華帝的新戰略里，2016年是優化年，2017、2018年才是快速發展期。

目前，華帝管理團隊已經穩定，組織結構已基本理順，和經銷商的關系通過資本紐帶進一步得到強化，企業發展戰略和品牌定位已取得上下一致認同。在產品層面，隨著“魔鏡”煙機、“魔碟”懸浮灶等頗具創新力的產品問世，華帝產品形象已發生巨大改變。凡此種種，皆為華帝未來發展積蓄了強大爆發力。

潘葉江預計華帝實現100億元規模的時間點，最遲會出現在2020年。數據顯示目前中國尚未誕生百億規模的專業廚電企業。

潘葉江給華帝企業的最新定位是“一家頂尖級廚衛專業企業”，而在過去很長一段時間里，華帝自覺不自覺地把自己定位成了一家“營銷主導型”企業，品牌形象有下行趨勢。

事實上，過度重視性價比，是粵系廚電企業的通病。

中國廚電行業分為兩大陣營——浙系與粵系。浙系以方太、老板、帥康為主;粵系以華帝、萬和、萬家樂為主。

年輕的潘葉江試圖改變人們的既有印象認知，他堅定地認為，華帝同樣能把品牌經營好。

這一想法，剛開始曾遭不少內部人士懷疑。但是當華帝二代“魔鏡”煙機售價在9900元以上還能賣得很好，懷疑的聲音漸漸聽不到了。廚電少帥潘葉江發力：華帝歸來!

據悉，前不久發布的“魔碟”懸浮灶，定價也在9000元以上。

很難想象，一臺燃氣灶能賣這么高的價格。

潘葉江自有其邏輯。他說，當越來越多家庭住上一百多平方米的房子，開上幾十萬的轎車，甚至不少人走出國門購買奢侈品的時候，你很難再用過去的眼光看中國的消費者，那種以為中國消費者更在乎價格的觀念，早已不合時宜，“領袖型企業必須走在觀念的前面”。

“求乎其上得乎其中，求乎其中得乎其下”，要做一個領袖型企業，華帝必須朝著全球頂尖級廚電企業的方向進行改造，這是潘葉江上任后最為堅定的認知。他說：我就是要“以做藝術品的態度做產品”。

9月22日夜，華帝在北京五棵松匯源中心召開2016年新品年度發布會，二代“魔鏡”煙機、“魔碟”懸浮灶、“魔箱”蒸烤一體機等產品一起亮相，華帝形象代言人黃曉明夫婦出席。

華帝“魔碟”懸浮灶由此名聲大噪。

潘葉江說，那天晚上他睡得特別香。

11月21日，在華帝中山總部，我們進行了一番深度交流。

劉步塵：這一年華帝有哪些變化?

潘葉江：主要是產品層面的變化，我們的客單價增長可能是行業最大的，產品毛利提升到40%多，首先是高端新產品迭代帶來的單價提升，其次是品牌形象提升帶來的產品附加價值提升。

劉步塵：如果對過去一年做個總結的話，華帝哪些方面的變化讓你感覺比較滿意?

潘葉江：我最欣慰的，是公司整個方向一致，想法一樣，都想往高端走。定位高端智能廚電的戰略，都認為走高端是對的。

過去大家以性價比為主，突然改變走高端，經銷商認識上也有一個過程，從懷疑到中立再到高度認同和支持。大家認識到，營銷費用、人力成本等水漲船高，以前的模式已經很難持續。

劉步塵：我很贊成華帝的高端定位。我想知道的是，華帝用什么東西支撐高端路線?

潘葉江：一是高端品牌的調性輸出，二是高端產品的研發推廣，品牌和產品，二者缺一不可。

劉步塵：前不久，華帝聘請羅蘭貝格做戰略咨詢顧問，主要希望對方提供什么服務?

潘葉江：從未來戰略到商業模式，以及流程改造，品牌提升，企業文化建設，凡是跟戰略有關的，都要重新規劃。

劉步塵：作為中國最大的燃氣灶制造商，你對灶具智能化是怎么理解的?

潘葉江：灶具不能為智能而智能，因為灶具牽涉消費者安全的問題，過于智能消費者反而不能接受。我們在朝娛樂化方面做一些智能化嘗試，比如聽聽音樂，看看天氣、股票什么的;功能方面不能太多智能。比如，我們認為用手機遙控灶具，用手機打開灶具，這個是不可行的，這里牽涉到安全的問題，灶具不能重智能化。

劉步塵：我認同你的觀點，灶具不能重智能化。

潘葉江：煙機我可以盡可能智能化，不牽涉到安全問題。

劉步塵：后廚房電器是怎樣規劃的，未來會占到多大比重?

潘葉江：我們的后廚房產品，不做批量，做個性化，我希望這塊業務占到我們整個業務的10-15%。

劉步塵：你認為總部放在中山這樣一個地方，對華帝國際化有影響嗎?

潘葉江：暫時沒有影響。我們計劃在國外建立研發中心，與國外頂尖工業設計機構合作。

我的觀察：

潘葉江說，華帝致力于打造一個開放型企業，包容各種人才、文化、理念，做一個分享型企業，大家一起分享企業發展成果，“我希望圍繞廚衛的邊界做一個長久的品牌”，這種海納百川有容乃大的心態，給我留下深刻印象。

我發現，今天的華帝品牌形象，與潘葉江個人形象頗有吻合之處，比如一樣的時尚，一樣的新銳;當然，二者也有反差之處，比如潘葉江看起來溫文爾雅，甚至有點內斂，而華帝則充滿了廚電斗士的色彩。