“過去的十年是品質生活消費不斷崛起的十年，人們更加關注健康營養和烹飪效率，洗碗機和蒸箱等新品類異軍突起，智能化產品也受到越來越多消費者的青睞。”老板電器產品總監盧斐斐在第10屆紅頂獎高端家電論壇上表示，2019年是老板電器成立發展40周年，老板電器將繼續基于對中國傳統烹飪文化與當代中國生活的深入洞察，創造中國新廚房。

　　老板電器產品總監盧斐斐

　　根據消費需求做“加減法”

　　紅頂獎組委會發布的《2018中國高端家電產品消費者調查報告》(以下簡稱《調查》)顯示，在傳統大家電之外，凈水機、吸塵器、洗碗機、電蒸箱、電烤箱、干衣機等一批新興品類，正成為越來越多的高端家電消費者提升生活品質的重要選擇。

　　“在廚房電器行業，除了大家一致看好的洗碗機，嵌入式產品的發展也非常迅速，尤其是嵌入式電蒸箱。”盧斐斐說。

　　隨著消費者逐漸考慮放棄煎、炒、炸，轉而選擇較為健康的蒸、煮等烹飪方式，電蒸箱市場的企業參與熱情高漲，產品不斷推陳出新，呈現出一片熱鬧景象。《中國電蒸箱(電蒸爐)行業白皮書(2018)》數據顯示，相比去年同期，2018年1-4月電蒸箱市場品牌新增數量達到38個，新增機型達到93個。2015年至2017年期間，嵌入式電蒸箱(電蒸爐)市場零售量和零售額均保持著接近翻倍增長的發展態勢。

　　事實上，自年初確立嵌入式電蒸箱為第二主打品類以來，老板電器的市場份額領先優勢已相當明顯。市場研究機構中怡康數據顯示，今年上半年，老板電器嵌入式電蒸箱以34.57%的市場份額穩居行業第一。

　　今年12月，老板電器聯合中國食文化研究會等機構共同成立了“中國蒸文化研究院”，致力于不斷挖掘古人的烹飪智慧和經驗，結合現代科技和市場需求，讓當代中國人吃得更健康、更科學。

　　盧斐斐認為，除了烹飪方式在發生轉變，人們也越來越注重便捷化、科技感的烹飪體驗，智能化廚電產品越來越受人們的青睞。

　　在不斷提升烹飪體驗過程中，老板電器發明了模塊化吸油煙機，通過搭配不同的可拆卸模塊，可實現語音控制、空氣質量監測及自動凈化等功能，為廚房生活提供極致的烹飪體驗和樂趣。12月13日，憑借強大的綜合實力，老板電器模塊化吸油煙機奪得第10屆中國高端家電紅頂獎廚房電器類吸油煙機大獎。

　　“以前企業往往單純追求在產品功能上做加法，實際上把一些冗余的功能去掉也許體驗會更好。”盧斐斐認為，面對消費需求的變化，企業應該多在消費者身上做“加法”，去搞懂用戶真正需要的是什么，從而通過創新產品實現體驗上的簡潔、便捷。

　　比如，剛剛獲得紅頂獎提名的老板電器燃氣灶，憑借無操作自動關火保護等設計，給消費者帶了全新的使用體驗。

　　廚電行業依然可期

　　近年來，中國家電產業不斷轉型升級，高端產品供給能力明顯改善，科技創新能力顯著增強，智能制造水平大力提升，營銷模式深度變革，國際化深入推進，正在進入“由大變強”的發展新階段。

　　同時，我們也看到，近來宏觀經濟形勢穩中有變，面臨著轉型升級的攻堅戰，***市場貿易摩擦加劇，各品類家電產品受到不同程度的影響，以往高速增長的廚電行業在今年也遭遇了“滑鐵盧”。

　　“經濟增長的驅動力正在發生變化，市場短期的波動很正常。”盧斐斐認為，美好生活需要是大趨勢，從更長的市場周期來看廚電行業尤其是高端廚電領域的發展依然可期。

　　除了市場形勢，近年來國內廚電品牌格局也出現了新的變化，而且隨著國際品牌的涌入，各大品牌企業都面臨著新的挑戰。

　　盧斐斐告訴中國家電網，外部的競爭其實很正常，國際品牌在進入國內，國內品牌也在大力拓展國際市場，老板電器有自信成為中國廚電品牌的驕傲。

　　事實上，老板電器已經連續20多年占據中國廚電市場銷量第一的位置，而且全球化發展成果豐碩，自2015年開始，已連續三年實現全球銷量第一。

　　自建立之初，老板電器便明確了高端品牌路線，提出“錐子理論”，即“將專業進行細分，整合資源，集中一點做精做專。”2003年提出“更懂生活”的品牌理念。發展過程中，老板電器不斷豐富高端產品內涵。尤其是在2010年，把吸油煙機品類本身的實用特性與“大吸力”定位結合起來，成功卡位高端形象，贏得了新中產階層的青睞。2018年，老板電器又提出了“創造中國新廚房”理念，很好地迎合了新中產階層對品質生活的向往。

　　盧斐斐告訴中國家電網，面對新的市場形勢，老板電器將積極布局未來中國廚房生態，使烹飪過程真正智能化，把調控、掌握火候等麻煩的事情交給智能廚電，使廚電與食材購買、烹飪指導等環節打通，把烹飪的樂趣留給用戶，讓烹飪成為一場探索、發現、創造之旅。