3月22日，一年一度的AWE中國家電及消費電子博覽會開幕前夕，方太舉行了主題為“創新科技 引領中國廚電”的新品發布會。方太副總裁孫利明在與媒體的交流中談到，廚房的升級正在走向全健康、新智慧、集成化、多場景的大趨勢，并認為第三次廚房浪潮革命已經開啟。

　　廚房第三次科技化浪潮革命

　　如果以2010年為界，那么它的前十年是第一次廚房科技化浪潮，在這十年間人們的廚房升級到了全電器化廚房;2010年之后的十年是廚房第二次科技化浪潮，第二次科技化浪潮用創新科技提高了廚房生活的品質。方太副總裁孫利明稱， 如今即將開啟的第三次廚房科技化浪潮，是科技變革帶來的需求重構。他提到，方太一直在引領廚房科技化浪潮，第一階段通過科技創新擺脫國外技術，在本土高端市場贏得話語權;第二階段靠原創科技率先推出微蒸烤產品、凈水機、水槽洗碗機等新產品;第三階段在科技的助推下豐富廚房生活場景的想象，并在功能豐富、適配性之外，增加滿足健康利益、交互體驗等新需求。

　　伴隨著第三次廚房科技化浪潮革命，人們將迎來全健康、新智慧、集成化、多場景的新廚房體驗。根據《2020年中國健康家電白皮書》調研結果顯示，有92%的消費者在選購家電時開始特別關注健康飲食、空氣健康等健康功能，尤其是這次疫情對人們的生活與健康觀念產生了深遠的影響。人文財經觀察家秦朔認為中國家庭的廚房迫切需要一場面向健康的疫后重建;中國家用電器協會副理事長徐東生稱，廚電科技的未來定是以健康為首、集智慧集成與場景于一身。方太副總裁孫利明認為，只有從空氣、水、食物三大基礎元素出發，滿足消費者日益關注的健康需求，并對烹飪前、烹飪中、烹飪后的場景，構建從食材，到存儲、烹飪、處理流程，實現全面健康管理的廚房才是健康的最終要義。

　　推動健康與智能雙融合

　　如果說過去的廚電科技聚焦在智能化的方向，那么當下全健康就是后疫情時代科技破局的全新引擎。 “廚電科技的價值，根本上在于服務于人，為家庭創造更多的幸福感。” 方太副總裁孫利明稱，方太將更加致力于把健康融入智慧，聚焦廚房空氣、水、食材的健康錨點，通過運用云計算、物聯網和大數據等前沿技術，構建更健康、更安全、更舒適、更社交、更娛樂的體驗場景。鈦媒體集團創始人&CEO趙何娟認為，在廚電科技化發展趨勢上，智能化是“方法論”，健康化是“價值觀”，二者相輔相成缺一不可。推動健康與智能雙融合，是在當前的科技發展態勢和全新經濟形勢下， 為消費者提供更好的廚電產品與消費體驗的正確之舉。

　　盡管疫情對各行各業產生了深遠的影響，給廚電也帶來很多不確定性，但是隨著人民消費水平的不斷提升，廚電這個市場的基本面沒有改變，在方太副總裁孫利明看來，中國廚電未來的五年當中，仍然處于結構的換檔期，人們對高品質廚電的需求還有充足的空間，無論是三、四線市場的新增需求，還是一、二線市場的換新需求，以及基于品質生活要求的新型品類的健康廚電，這些都是在健康與智能需求下未來行業發展的核心增長要素。

　　充滿想象力的廚房空間

　　廚房第三次科技化浪潮革命，在健康、智慧及場景之外，更多的是帶給廚房的想象空間。

　　我們看到，在AWE2021方太新品發布會上，方太不僅推出了重磅系列“集成烹飪中心J系列”與“健康洗碗機E9”，還發布了4款智能新品“即時通訊吸油煙機X1S.i”、“智能蒸箱SCD48-M1A.i”、“透明屏烤箱”、“油煙機EM8T.S”。這些新品的背后，是方太對自己提出的命題———“創新科技能為廚房帶來多大想象力”的無盡探索。

　　未來中國家庭的廚房不再只是一間廚房，廚房的趣味也不僅僅只在烹飪，當社交、游戲、閱讀、品茶、工作等等更多場景與廚房疊加，新的家庭中心就此形成，這才是充滿想象力的廚房空間，也是最能帶給人們幸福感與體驗的美好之地。

　　轉動廚房科技創新這面硬幣，它的另一面漸漸呈現的是家的溫暖與驚奇。