打敗做飯熱情的，不是菜做的不好吃，而是懶得洗碗。相信這是大多數年輕人，不愿意自己動手做飯的原因。歸根溯源，還是現代社會繁忙的節奏，碎片化的時間，做一頓飯的時間成本太高了。

　　所以，送外面成為了餐飲行業最大的二次消費產業。頗具代表性的餓了么、美團，幾乎占據了年輕人的一日三餐。

　　每5個中國人，就有一個上網點過外賣。

　　2019年3月份，中國在線餐飲外賣用戶規模突破了4億人，按照全國14億來計算，就有20%的中國人在網上點過外賣。這是一個多可怕的數字。這其中，35歲以下的人占比超過90%，可以說年輕人是網絡訂餐中的最主力消費人群。

　　外賣市場不僅拯救了一大批小眾餐飲店，從一開始無人問津到如今天天爆單，與此同時也解決了大部分懶人和工作狂吃飯的問題。

　　不得不承認，自從有了外賣這個東西，不用每天擠著買早餐，也不用每天吃同樣的菜，“吃飯”這個問題有了更多的選擇，洗碗的次數也屈指可數。

　　但是為什么洗碗機還是一個藍海市場，不斷有品牌涌入，同時市場節節攀升呢?

　　洗碗機市場，正從不成熟走向顛覆

　　最近三年來，洗碗機作為廚電行業的明星產品，經歷了從“大紅大紫”到“日漸平淡”的過程，市場增速一路飆升至三位數之后，如今又回落至兩位數。根據中怡康數據顯示，2019年1-4月，洗碗機的市場零售量為39.65萬臺，同比增長14.54%，零售額為17.23億元，同比增長14.78%。雖然與此前100%以上的增速相比落差太大，但在整個廚電市場一路下跌的背景下，這種增長速度仍然搶眼。

　　從品牌數量來看，僅2018年便有55個品牌、200余個型號涌入洗碗機市場。那些已經進入洗碗機領域的企業，也在加速跑馬圈地，不斷推新品，豐富自身產品線。

　　普及率只有3%，但依然是藍海。

　　如果要說一個中西方家庭最大的不同點，那一定是廚房了。由于飲食習慣、生活習慣、思想觀念等的不同，歐美國家幾乎家家都有洗碗機、咖啡機、烤箱等廚房電器，洗碗機在歐美國家普及率高達70%之高，反觀國內，洗碗機市場的容量還十分有限，每百戶家庭的洗碗機擁有量僅有2%，大部分的市場增長來自于空白市場的普及，發展前景值得期待。

　　其次，新的一批社會消費的主力軍如90后、95后正在逐漸出現，他們更加注重品質消費和品質生活，因此也開啟了個性化和消費的浪潮，洗碗機這種代表品質生活的家電必然會成為他們的選擇之一。

　　結婚了，更多人還是愿意在家做飯

　　當無人問津的小店在一夜之間爆火后，很多小店的衛生情況實際上是不合格的。去年有新聞爆料稱，某外賣平臺的商家許多都是無證經營，衛生狀況令人堪憂，無良商家甚至直接用黑抹布擦鍋或者用過期的食材進行烹飪。這些外賣背后看不到的食品衛生問題著實讓人唏噓。

　　食品安全問題一直以來都是消費者關心的頭等大事，不知從什么時候開始，食品安全問題就成為了每個中國人心中的一塊頑疾。對于已經日漸成熟的外賣行業來說，消費者的關注重點已經逐漸從價格、補貼轉移到了食品安全上來。因此，大部分有條件的家庭如婚姻家庭大多數選擇在家做飯，食品衛生有保障，長期下來還能省下不少錢。因此也會給洗碗機帶來一部分市場。

　　洗碗機品牌欲消費者的溝通從未停止

　　國內消費者的飲食習慣、使用習慣、傳統觀念和西方國家大有不同，對于洗碗機這個舶來的“新鮮玩意”，實際上大部分人是無法接受的。很多人認為洗碗機費水又費電，還不如自己手洗洗得干凈，為什么要花幾千塊錢來買個洗碗機呢? 因此，現階段廠商的精力不僅要放在產品上，更要放在用戶身上。

　　想要真正讓洗碗機實現普及，廠商應該先改變消費者的觀念。這種普及工作在一二線城市做的都相當好，而三四線城市似乎不太樂觀。慶幸的是，一部分有實力的企業正在參與到洗碗機的市場中來，在切實有效的提升用戶使用體驗的同時，加大市場的教育力度，在新的一輪消費升級中，跟隨渠道下沉紅利，把洗碗機市場下沉到三四線城市中。

　　相比于飽和的一二線城市來說，三四線城市有著更廣闊的市場空間，等著廚電企業大展拳腳，一二線作為存量市場，三四線作為增量市場，未來最起碼有5年的增長時間，這也是外賣時代洗碗機銷量不升反降的重要原因。

　　洗碗機真的好用嗎?

　　洗碗機在國外的占有率高達70%，在中國卻只有3%。國內的人，總是因為各種擔心，去避免使用這些在國外已經很普遍的產品。

　　當我們接觸一樣新事物的時候，的確會因為不了解而產生各種各樣的擔心，我第一次聽說洗碗機的時候也和你一樣有這些憂慮，但如果你深入了解過洗碗機工作的原理，和現在市場上洗碗機產品的工藝水平，你會發現這些擔心都是多余的。

　　也會明白為什么很多買了洗碗機的人都說，買了之后唯一后悔的地方是“沒有早點買”。

　　消費者對洗碗機存在著普遍的偏見和不理解，其中最嚴重的就是洗碗機比手洗費水費電的誤解。那么機洗和手洗的區別到底在哪?

　　不同型號的洗碗機和選擇不同功能洗潔程序其耗水量和耗電量是不同的，如果按照標準模式來洗，5套餐具容量的洗碗機耗水耗電量大概在10.5L左右和0.65度電，容量是13套餐具容量的嵌入式類是12-17L和1度電，比起手洗的確是要節省得多。

　　以適用面最多的大容量洗碗機為例，機內能最多容納十三套餐具，用水量約為12L，也就是6瓶大可樂的水，而手洗要清潔十三套餐具的用水量可是高達45L，換算過來就是22.5瓶大可樂的水，節省的力度大。據統計，使用大容量洗碗機清洗餐具可以比手洗餐具節約75%以上的用水。

　　為什么洗碗機會比手洗節省水?這是由于手洗需要處于一個流水狀態下洗碗，還要重復沖刷多次，這種人工洗碗的方式本就是低效且容易造成水資源浪費的，由于洗碗機采用批量洗滌，循環用水，用水的效率要比手洗高得多，避免了水資源浪費。

　　耗電方面，如果在冬天用熱水洗碗，兩者耗水量的不同已經高下立判，哪邊更省電不言而喻。

　　當然也會有消費者發出這樣的疑問，“可是我家只有三口人，并不需要洗這么碗，那么用這么大的洗碗機不還是浪費水了?”市面上的洗碗機大都設置了設置了二分之一智能洗功能，可根據用戶的餐具數量調整進水量，一次洗滌最低耗水僅有6L，最低耗電僅需0.5度。

　　大容量的洗碗機能容納更多餐具，甚至可以三餐堆積到晚上一起洗，這樣可以最大效率也最節省水電，畢竟誰也不會每天都吃得重油重鹽把碗筷弄得特別臟，所以強力洗+洗碗塊的組合方式并不是每次都會使用到的，這樣平均下來洗碗機的使用成本是1元/次。每天1元即可解決三餐的洗碗問題，無論從性價比還是用戶體驗方面，都是值回票價的。

　　從以上的分析可以看出，洗碗機的洗滌成本已經很清晰了，在低使用成本的前提下替代了枯燥的重復勞動，讓用戶無需擔憂洗碗清潔問題。此外，洗碗機最重要的是為你節省了無用的勞動，讓你能更充分地利用這段時間，無論是讀書或是陪伴家人，都能更好地提升這段時間的價值。