目前，市場上吸油煙機產品的樣式五花八門、眼花繚亂，用戶往往選購會無所適從。但無論是深型側吸式機、免拆洗機還是歐式機，選購吸油煙機的關鍵是了解其使用性能，使用性能從以下三個重要指標來反映：
1、風量
風量是指靜壓為零時吸油煙機單位時間的排風量。風量是一個很重要的指標，一般情況下風量值越大，吸油煙機吸排油煙的能力就越強。所以用戶在挑選吸油煙機，當其它指標都良好的情況下，盡可能挑選風量值較大的吸油煙機。
國家規定該指標值大于或等于7m3/min。
2、風壓
風壓是指吸油煙機風量為7m3/min時的靜壓值。風壓也是衡量油煙機使用性能的一個重要指標。風壓值越大，吸油煙機抗倒風能力越強。如果排煙管較長或接到公共煙道中，則排煙壓力損失很大，這樣就需要更大的風壓，才能保證將煙氣排出。所以，當其它指標都良好的情況下，風壓值越大越好。
國家規定該指標值大于或等于80Pa。
3、噪音
噪聲也是衡量吸油煙機性能的一個重要技術指標。它是指吸油煙機在額定電壓、額定頻率下，以最高轉速檔運轉，按規定方法測得的A聲功率級。
對于該指標，用戶都知道，噪聲越小越好，國家規定該指標值不大于74dB。
