今年，國內冰箱行業的競爭出現了新變化。繼美菱、容聲、海爾等冰箱企業相繼發布全新冰箱保鮮技術后，日前，美的集團冰箱事業部全球首發售價萬元以上的微晶系列冰箱，該系列產品搭載“微晶一周鮮技術”。

不創新，便沒有出路。近幾年，大容量、風冷、變頻、美觀的中高端冰箱產品持續走俏。眼下，冰箱在門體上很難再有新動作，重回“保鮮”本質是個不錯的選擇，若與智能技術深度融合，或成為行業的下一個分水嶺。

回歸本質

連日來，記者走訪了福州多個電器大賣場，發現結霜、串味、噪音、能耗以及售后服務等，成為消費者購買冰箱的主要考量因素。

前些年，為爭奪冰箱存量市場，國內冰箱主要在風冷、多門、變頻等方面發力。今年，眾多企業紛紛回歸冰箱“保鮮”本質。

去年12月底，美菱冰箱率先對外發布“水分子激活保鮮技術”;今年1月，容聲冰箱推出“全生態養鮮技術”;今年3月，海爾發布“冷藏冷凍全空間保鮮技術”……6月12日，美的冰箱在廈門首發“微晶一周鮮技術”，售價萬元以上的微晶系列冰箱，劍指高端市場。

伴隨保鮮新技術發布，“保鮮”大戰趨于白熱化。據透露，過去30多年來，由于保鮮技術未能取得重大突破，冰箱產品存在著“凍住即保鮮”的認知誤區。在這樣的大環境下，許多冰箱品牌在冷凍保鮮空白地帶徘徊。

保鮮新技術、新產品，一方面是對原有產品和技術的突破，另一方面也是在產品同質化下的競爭策略。此次“保鮮”大戰的背后，折射出各大冰箱企業對產品的高度重視。

市場集中

據調查，福州市場的冰箱主要有三星、松下、西門子、美的、海爾等品牌，價格從2000元到20000元不等，其中8000元左右的價位成為主流。“冰箱作為家庭的日常電器，是可多年使用的耐用品，萬元以內的價位可以接受。”福州市民李先生說。

福州國美電器泰禾店一名銷售經理告訴記者，今年推出的保鮮技術新產品，雖然價位普遍偏高，但市場銷量卻十分可觀。

升級換代，是一個行業發展的主旋律。近年來，國內冰箱行業在經歷了產品普及、以舊換新后，目前進入消費升級階段。在這個過程中，競爭難度可想而知。特別是去年受原材料大幅漲價影響，提升產品技術成為出路之一。

在冰箱行業，不創新便沒有出路。“冰箱產品結構遠比洗衣機和空調復雜。”福建師范大學經濟學院副教授林翊認為，大企業在差異化產品布局、創新技術的推廣上更具優勢，冰箱市場集中度將不斷提升。

智能時代

過去五年，國內家電行業整體低迷。“消費者購買冰箱，核心訴求是長時間保鮮，只有在這個方面突破，才能在市場競爭中立于不敗之地。”林翊認為，包括美的、美菱和海爾在內的冰箱企業陸續發布保鮮新技術，是回歸用戶的核心需求。

此外，為提高毛利，智能化或將成為冰箱等家電產品提高單價的另一出路。然而，什么樣的智能功能才能兼顧商業價值和用戶需求，業界也一直在探索。

在美的冰箱事業部總經理柏林看來，真正的人工智能不僅是人機交互體驗的更新迭代和便捷體驗，更是對人和產品的需求回歸。未來的智能冰箱，應該通過智能科技保鮮各類食材，為消費者帶來更加智能的食物鮮儲方案和營養健康方案。

業內人士透露，智能技術和保鮮技術的融合，將大幅提升保鮮系統運作效率和控制精準度。未來，智能冰箱的功能將不斷延伸。冰箱將發展成為“營養管家”，通過監控冰箱放置的食品，定期為用戶提供體檢報告以及符合個人身體參數的飲食推薦，甚至催熟果蔬、做酸奶、煎牛排等。