吸油煙機(jī)，作為凈化廚房空氣環(huán)境的電器設(shè)備，已經(jīng)成為現(xiàn)代廚房的標(biāo)配。但實(shí)際生活中，很多人由于不明白吸油煙機(jī)的吸排原理，都誤以為油煙機(jī)風(fēng)量越大越好。可油煙機(jī)性能優(yōu)劣真的由風(fēng)量決定嗎?或者說(shuō)油煙機(jī)的吸油煙效果與風(fēng)量呈正相關(guān)嗎?

風(fēng)量是指當(dāng)靜壓值為零時(shí)，吸油煙機(jī)單位時(shí)間的排風(fēng)量。目前，國(guó)家規(guī)定該指標(biāo)值大于或等于7m3/min。這是油煙機(jī)很重要的一個(gè)質(zhì)量指標(biāo)，但不是唯一指標(biāo)。

理論上來(lái)說(shuō)，風(fēng)量越大，意味著排油煙的速度越快，溢出罩外的油煙氣體就越少，能夠快速及時(shí)地將廚房油煙排干凈。但是，風(fēng)量不一定越大越好!過(guò)大的排風(fēng)量會(huì)帶走過(guò)多的熱量，影響燒菜的火候，還會(huì)產(chǎn)生過(guò)大的噪音。而且現(xiàn)在越來(lái)越多的人住在高層，樓層越高，樓層外面風(fēng)也就越大，吸油煙機(jī)往外排放油煙的壓力也大�，F(xiàn)在很多人使用公共煙道，也會(huì)遇到公共煙道回?zé)煹默F(xiàn)象，這些問(wèn)題并不是風(fēng)量大就能解決的。

其實(shí)，吸油煙機(jī)的性能指標(biāo)主要有三個(gè)：

第一，空氣性能指標(biāo)。包括風(fēng)量(單位時(shí)間排風(fēng)量多少，國(guó)內(nèi)一般按照立方米/分鐘為計(jì)量單位)、風(fēng)壓(以帕為單位)、全壓效率(煙機(jī)消耗的能量與風(fēng)量、風(fēng)壓之間的比值，以百分比出現(xiàn));

第二，氣味降低度。這是體現(xiàn)油煙機(jī)能力的指標(biāo)，與人體健康有關(guān)，分為常態(tài)氣味降低度(30分鐘內(nèi)的排煙效果，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求是大于90%以上)、瞬時(shí)氣味降低度(3分鐘內(nèi)的排煙效果，國(guó)家要求50%以上);

第三，油脂分離度。這是指油煙機(jī)把油脂和煙分離的能力，是一個(gè)環(huán)保指標(biāo)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求油脂分離度大于等于80%。

從這幾個(gè)指標(biāo)可以分析出，吸油煙機(jī)光看風(fēng)量是不對(duì)的，從健康角度來(lái)說(shuō)氣味降低度很重要;對(duì)整體大環(huán)境來(lái)說(shuō)，油脂分離度也很重要。最重要的是看其吸油煙技術(shù)及其帶來(lái)的吸油煙效果。所以，吸油煙機(jī)性能不能僅憑某一個(gè)指標(biāo)去衡量，而應(yīng)看它的綜合表現(xiàn)，即用戶(hù)體驗(yàn)。

在這方面，國(guó)內(nèi)廚電龍頭企業(yè)方太無(wú)疑最有發(fā)言權(quán)。日前，在浙江省質(zhì)量監(jiān)督局進(jìn)行的浙江制造品牌認(rèn)證的評(píng)測(cè)中，方太油煙機(jī)接受了全壓效率、噪聲、風(fēng)量、風(fēng)壓、常態(tài)氣味降低度等五個(gè)方面的指標(biāo)比對(duì)。方太油煙機(jī)在氣味降低度和噪音表現(xiàn)上，均優(yōu)于德國(guó)制造和國(guó)產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品，風(fēng)量、風(fēng)壓方面，方太和被比對(duì)的德國(guó)知名品牌也十分接近，關(guān)鍵指標(biāo)也高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在品牌的第一提及率等方面更是領(lǐng)先于行業(yè)國(guó)產(chǎn)品牌及德國(guó)對(duì)標(biāo)品牌，充分的顯示了高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者的實(shí)力。

(圖示產(chǎn)品：方太智能云魔方EM10T油煙機(jī))

對(duì)此，方太集團(tuán)研發(fā)副總裁諸永定認(rèn)為，方太油煙機(jī)各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)是符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，但不是風(fēng)量越大，排煙效果就越好，找到噪音低、排煙好的臨界點(diǎn)才是更加重要的。比如，目前方太智能云魔方油煙機(jī)EM10T的風(fēng)量就是號(hào)稱(chēng)“黃金風(fēng)量”的15m?/分鐘，但其效果卻可以與市面上風(fēng)量達(dá)到19m?/分鐘的油煙機(jī)產(chǎn)品相抗衡。而自動(dòng)巡航增壓功能，使得它的最大靜壓值可達(dá)到420Pa。超強(qiáng)排煙動(dòng)力，可避免高層住宅、公共煙道阻塞等而引起的油煙倒灌等現(xiàn)象，從而讓油煙再多也能順暢排出。

此外，在常態(tài)氣味降低度、油脂分離度、降噪等關(guān)鍵指標(biāo)上更具優(yōu)勢(shì)，搭載蝶翼環(huán)吸科技的方太智能云魔方EM10T，在確保吸油煙效果的基礎(chǔ)上，將機(jī)器運(yùn)行的噪音有效降低至48分貝，配合高達(dá)98.5%的常態(tài)氣味降低度和95%的油脂分離度，使得它不僅吸的干凈而且更安靜。

好的廚房環(huán)境不僅帶給人愉悅的烹飪體驗(yàn)，更有利于家人的美麗和健康。因此，在選購(gòu)油煙機(jī)時(shí)，不能將“風(fēng)量”作為衡量產(chǎn)品優(yōu)劣的唯一指標(biāo)，而是要根據(jù)產(chǎn)品各方面的參數(shù)進(jìn)行綜合考量，然后再根據(jù)自家廚房及烹飪習(xí)慣，最后選擇適合自己的油煙機(jī)產(chǎn)品。